作为菌中贵族 它在逐渐走向衰落

作为菌中贵族 它在逐渐走向衰落

松茸,又叫松口蘑,是一种珍贵的纯天然食用菌,四川,云南,西藏是我国主要产区,产量以四川为首,品质以西藏为首,名气云南香格里拉最大。

作为菌中贵族 它在逐渐走向衰落

松茸是我国二级濒危保护物种,一方面是因为它极为缓慢的生长过程,另一方面是因为人工无法栽培。不知道这是不是首例可食用的食材被列为濒危保护物种啊?

作为菌中贵族 它在逐渐走向衰落

松茸生长在高海拔无污染的地区,严苛的生长环境,再加上大规模掠夺式的采集,松茸渐渐走向枯竭,价格也不断地往上攀升。

《舌尖上的中国》介绍说野生松茸在大城市的餐厅里,一盘碳烤的价格达到1600元,真正的是物以稀为贵。

松茸以它独特的浓郁香味和丰富的营养元素,得到众多会吃并且吃得起的人的青睐,除了碳烤松茸,松茸还可以做汤,焖饭,泡酒。

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